विटामिन सी से भरपूर नीबू स्फूर्तिदायक और रोग निवारक फल है। इसका रंग पीला या हरा तथा स्वाद खट्टा होता है। इसके रस में ५% साइट्रिक अम्ल होता है तथा जिसका pH २ से ३ तक होता है। किण्वन पद्धति के विकास के पहले नीबू ही साइट्रिक अम्ल का सर्वप्रमुख स्रोत था। साधारणतः नीबू के पौधे आकार में छोटे ही होते हैं पर कुछ प्रजातियाँ ६ मीटर तक लम्बी उग सकती हैं। नींबू की उत्पत्ति कहाँ हुई इसके बारे में कोई ठोस प्रमाण नहीं है परन्तु आमतौर पर लोग यही मानते हैं कि यह पौधा मूल रूप से भारत, उत्तरी म्यांमार एवं चीन का निवासी है। खाने में नीबू का प्रयोग कब से हो रहा है इसके निश्चित प्रमाण तो नहीं हैं लेकिन यूरोप और Read More : सुबह उठकर नींबू पानी पीने के और भी फायदे हैं about सुबह उठकर नींबू पानी पीने के और भी फायदे हैं

आयुर्वेद में गुनगुना पानी पीने के कई फायदे बताए गए हैं। अगर हम रोज सुबह एक गिसाल गुनगुना पानी पीते हैं तो इससे पेट तो कम होता ही है साथ ही और भी कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम्स दूर होती हैं। 
गुनगुना पानी बॉडी में जाकर गर्मी पैदा करता है। इससे बॉडी में मौजूद बैक्टीरिया खत्म होेते हैं, साथ ही वायरल इन्फेक्शन से बचाव होता है। अगर हम रोज सुबह उठते ही एक गिलास गुनगुना पानी पिएं तो इससे कब्ज की प्रॉब्लम कंट्रोल होती है। अगर खाना खाते समय भी हम गुनगुने पानी का यूज करें तो खाने का डाइजेशन बेहतर तरीके से होता है। Read More : आयुर्वेद में गुनगुना पानी पीने के कई फायदे बताए गए हैं about आयुर्वेद में गुनगुना पानी पीने के कई फायदे बताए गए हैं