व्रत के दौरान कुछ चीजें खाने और कुछ चीजें नहीं खाने का प्रावधान है। हालांकि इसके पीछे कोई ठोस कारण नहीं है, बस इन्हें खाने या नहीं खाने की परंपरा है। जिन चीजों को व्रत के दौरान खाने की परंपरा है, उसे हम कई तरह से खा सकते हैं ताकि स्वाद और सेहत दोनों मिले।  Read More : व्रत में खाई जाने वाली चीजें about व्रत में खाई जाने वाली चीजें

व्रत रखने की यों तो कोई खास उम्र नहीं होती, लेकिन 15 साल से कम उम्र के बच्चों और 60 साल से ज्यादा उम्र के बुजुर्गों को व्रत नहीं रखना चाहिए। छोटे बच्चों में मेटाबॉलिक रेट काफी ज्यादा होता है और बुजुर्गों में काफी कम। ऐसे में वक्त पर ढंग से खाना न खाने से इन लोगों में हाइपोग्लाइसिमिक अटैक हो सकता है। 
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निर्जला व्रत: इसमें दिन भर न कुछ खाना होता है, न पीना। सेहत की दृष्टि से इस तरह का व्रत किसी को नहीं रखना चाहिए। हां, अगर इस तरह का व्रत रखने के आप आदी हैं तो बात अलग है। दरअसल, इस तरह के व्रत से कार्डिएक अरेस्ट (दिल का फेल हो जाना) या हाइपोग्लाइसीमिक (शुगर लेवल बहुत गिर जाना) अटैक होने की आशंका रहती है। इसके अलावा इस तरह के व्रत रखने वालों में ज्यादा कार्बोहाइड्रेट या स्टार्च वाली चीजें खाने की तलब होती है क्योंकि ये हमारे शरीर को चलाने के लिए ईंधन का काम करते हैं। दिन भर भूखा-प्यासा रहने से शरीर शाम में ज्यादा रिच फूड की मांग करता है। अगर आप रिच फूड खाएंगे तो इससे डी-हाइड Read More : तरह-तरह के व्रत about तरह-तरह के व्रत

प्रेग्नेंट और दूध पिलाने वालीं मांएं व्रत न रखें। इन्हें थोड़े-थोड़े अंतराल के बाद एक तय मात्रा में कैलरी की जरूरत होती है, जिसके लिए पोषक खाना खाना जरूरी है। 
- डायबीटीज के मरीज व्रत न रखें। व्रत रखने पर वे हाइपोग्लाइसीमिया का शिकार हो सकते हैं। अगर वक्त पर इस स्थिति से ना निपटा जाए तो मरीज की जान भी जा सकती है। 
- ब्लड प्रेशर के मरीजों को भी व्रत रखने से परहेज करना चाहिए क्योंकि लंबे समय तक भूखे रहने से ब्लड प्रेशर में उतार-चढ़ाव हो सकता है और यह सेहत के लिए घातक होगा। 
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