मनुष्य सदियों से मसालों का उपयोग करता रहा है। हल्दी और मिर्च के बिना भारत में किसी भी खाने की कल्पना भी नहीं की जा सकती है। लेकिन अब सवाल यह आता है कि क्या मसाले हमारी ‘इम्यूनिटी‘ बढ़ाते हैं और क्या ये दवाओं के विकल्प हो सकते हैं?

कई मसाले एशिया से ही पूरी दुनिया को नसीब हुए हैं। मसाले न केवल भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी होते हैं। इस दावे पर सभी प्रकार के मसालों पर शोध भी किया गया है।

हाल के दिनों में मसालों को लेकर कई दावे किए जा रहे हैं। उदाहरण के लिए, नींबू का रस पानी में मिलाकर पीने से वजन कम होता है। हल्दी वाला दूध पीने से किसी भी तरह के दर्द से राहत मिलती है। अगर गले में खराश है, तो अदरक की चाय इसके लिए रामबाण इलाज है। और इसी तरह और भी बहुत से दावे मसाले खाने को लेकर किये जाते रहे हैं।

ऐसा कहा जाता है कि हिलेरी क्लिंटन ने 2016 में अमेरिकी राष्ट्रपति चुनाव में प्रचार करते समय खुद को बीमारियों से बचाने के लिए प्रतिदिन एक लाल मिर्ची खाया करतीं थी।

हल्दी, जो सदियों से एशिया में उपयोग की जाती है, अब सुपरफूड की श्रेणी में आ गई है। दुनिया भर की कॉफी की दुकानों में ‘गोल्डन लाते’ के नाम से हल्दी से बनी कॉफी परोसी जा रही है।