किशमिशों के वज़न का ६७% से ७२% शक्कर होता है, जो अधिकतर ग्लूकोस और फ़्रूक्टोस के रूप में होता है। इनका ३% भाग प्रोटीन और ३.५% भाग पाचन में मददगार फ़ाइबर (रेशा) होता है।ख़ुबानियों और आलू बुख़ारों की तरह इनमें लाभदायक प्रति आक्सीकारक (ऐंटी- ऑक्सिडॅन्ट​) की बहुत मात्रा होती है लेकिन ताज़े अंगूरों की तुलना में विटामिन सी कम होता है। इनमें सोडियम कम होता है और कोलेस्टेरॉल बिलकुल नहीं होता। अनुसन्धान में कुछ संकेत मिलें हैं कि अधिक रक्तचाप (ब्लड प्रेशर) वाले मरीज़ों द्वारा किशमिशों का सेवन करने से उनके रक्तचाप पर कुछ लाभदायक असर होता है, हालांकि इसपर अभी अधिक अध्ययन की ज़रुरत है।

कुत्तों के लिए ज़हरीले

अंगूर और किशमिश कुत्तों के गुर्दों को ख़राब कर सकते हैं। इसका सही कारण अभी ज्ञात नहीं है लेकिन पालतू कुत्तों को यह दो चीज़ें कभी खाने के लिए नहीं देनी चाहियें।

किशमिश- किशमिश के इस्तेमाल से भी सर्दी जुकाम की समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है, इसके लिए रात में सोने से पहले थोड़ी सी  किशमिश को पानी में डालकर छोड़ दे, सुबह उठने पर इसे पानी के मिलाकर पीस ले, अब एक बर्तन में थोड़ा पानी डालकर गैस पर रखे जब ये पानी उबलने लगे तो इसमें चीनी डाले और उबलने दे, फिर इसमें किशमिश का पेस्ट डालकर अच्छे से उबाले, अब इसे आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें. नियमित रूप से रोज रात में सोने से पहले इस पानी का सेवन करने से जुकाम ठीक होता है.