शाकाहारी और मांसाहारी लोगों के लिए संतुलित आहार क्या होना चाहिए, इसका जिक्र ब्रिटिश नेशनल हेल्थ सर्विस की 'इटवेल गाइड' में किया गया है.

• दिन में कम से कम पांच तरह की फल और सब्जियां खाएं.
• आलू, रोटी, चावल और पास्ता जैसे अधिक फाइबर और स्टार्च वाले मूल आहार ज़रूर लें.
• प्रोटीन लेना न भूलें- कम वसा वाले मीट, मछली, समुद्री भोजना, दालें, सोयाबनी और बादाम ज़रूर खाएं.
• डेयरी या फिर इसके विकल्प को ज़रूर शामिल करें.
• अधिक वसा वाले भोजन, चीनी और नमक कम खाएं.

लेकिन वीगन और शाकाहारी लोगों को कुछ अतिरिक्त पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है.

उदाहरण के लिए जो लोग मांस, डेयरी प्रोडक्ट और मछली खाते हैं उन्हें आमतौर पर विटामिन बी-12 की कमी नहीं होती. यह स्वास्थ खून और नर्वस सिस्टम के लिए ज़रूरी होता है.

वीगन को इसकी कमी हो सकती है, हालांकि वो बी-12 के लिए कई मोटे अनाज वाला नाश्ता कर सकते हैं.

जो लोग मांस खाना पसंद नहीं करते हैं उन्हें पूरे अनाज से बने आटे की रोटी, ड्राई फ्रूट्स और दाल खानी चाहिए.