प्याज फाइबर और प्रीबायोटिक्स का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो इष्टतम आंत स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में प्‍याज आपकी मदद करता है। कच्चा प्‍याज में फाइबर बहुत अच्‍छी मात्रा उपस्थित होते है जो घुलनशील होते है। प्रीबायोटिक्स एक प्रकार के फाइबर होते हैं जो आंत बैक्टीरिया द्वारा तोड़े जाते हैं। कच्चे प्याज में फैटी एसिड भी होता है जो आंत स्वास्थ्य को मजबूत करता हैं, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता हैं, सूजन को कम करता हैं और पाचन को बढ़ाता हैं। कच्चा प्याज में उपस्थित प्रीबायोटिक्स, कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के अवशोषण को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करते है।